Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias - Geankoplis

Bibliografía:
Geankoplis, C. J. Procesos de transporte y operaciones unitarias. Universidad de Minnesota. Tercera Edición. 

Contenido

PARTE 1

Principios fundamentales de procesos de transporte de momento lineal,

de calor y de masa

Capítulo 1 Introducción a los principios de ingeniería y sus unidades

• Clasificación de las operaciones unitarias y los procesos de transporte
• El sistema (SI) de unidades fundamentales usado en este texto y otros sistemas de unidades
• Métodos para expresar temperaturas y composiciones
• Leyes de los gases y presión de vapor
• Conservación de la masa y balances de materia
• Unidades de energía y calor
• Conservación de energía y balances de calor
• Métodos matemáticos, gráficos y numéricos

Capítulo 2 Principios de transferencia de momento lineal y balances Globales

• Introducción
• Estática de fluidos
• Ecuación general de transporte molecular para transferencia de momento  lineal, calor y masa
• Viscosidad de los fluidos
• Tipos de flujo de fluidos y número de Reynolds
• Balance total de masa y ecuación de continuidad
• Balance global de energía
• Balance general de momento lineal
• Balance de momento lineal en el recinto y perfil de velocidades en flujo laminar
• Ecuaciones de diseño para flujo laminar y turbulento en tuberías
• Flujo compresible de gases

Capítulo 3 Principios de la transferencia de momento lineal y

                Aplicaciones

• Flujo alrededor de objetos inmersos y lechos empacados  Fluidizados
• Medición del flujo de fluidos
• Bombas y equipo para manejar gases
• Agitación y mezclado de fluidos y necesidades de potencia
• Fluidos no newtonianos
• Ecuaciones diferenciales de continuidad
• Ecuación diferencial de transferencia de momento lineal o de Movimiento
• Uso de las ecuaciones diferenciales de movimiento y continuidad
• Otros métodos para la resolución de ecuaciones diferenciales de Movimiento
• Flujo de capa límite y turbulencia
• Análisis dimensional de la transferencia de momento lineal

Capítulo 4 Principios de transferencia de calor en estado

Estacionario

• Introducción y mecanismos de la transferencia de calor
• Transferencia de calor por conducción
• Conducción a través de sólidos en serie
• Conducción de estado estacionario y factores de forma
• Transferencia de calor por convecci6n forzada dentro de tuberías
• Transferencia de calor por convección forzada en el exterior de diferentes geometrías
• Transferencia de calor en convección natural
• Ebullición y condensación
• Intercambiadores de calor
• Introducción a la transferencia de calor por radiación
• Principios avanzados de transferencia de calor por radiación
• Transferencia de calor en fluidos no newtonianos
• Casos especiales de coeficientes de transferencia de calor
• Análisis dimensional en la transferencia de calor
• Métodos numéricos para la conducción en estado estacionario en dos dimensiones

Capítulo 5 Principios de transferencia de calor en estado no Estacionario

• Deducción de la ecuación básica
• Caso simplificado de sistemas con resistencia interna despreciable
• Conducción del calor en estado no estacionario en diversas Geometrías
• Métodos numéricos de diferencia finita para conducción en estado no estacionario
• Enfriamiento y congelación de alimentos y materiales biológicos
• Ecuación diferencial de cambio de energía
• Flujo de capa límite y turbulencia en la transferencia de calor
• Capítulo 6 Principios de transferencia de masa
• Introducción a la transferencia de masa y difusión
• Difusión molecular en gases
• Difusión molecular en líquidos
• Difusión molecular en soluciones y geles biológicos
• Difusión molecular en sólidos
• Métodos numéricos para la difusión molecular en estadoestacionario en dos dimensiones

PARTE 2

OPERACIONES UNITARIAS

Capítulo 8 Evaporación

• Introducción
• Tipos de equipos de evaporación y métodos de operación
• Coeficientes totales de transferencia de calor en evaporadores
• Métodos de cálculo para evaporadores de un solo efecto
• Métodos de cálculo para evaporadores de efecto múltiple
• Condensadores para evaporadores
• Evaporación de materiales biológicos
• Evaporación mediante recompresión de vapor

Capítulo 9 Secado de materiales de proceso

• Introducción y métodos de secado
• Equipo para secado
• Presión de vapor del agua y humedad
• Contenido de humedad de equilibrio de los materiales.
• Curvas de velocidad de secado
• Métodos para calcular el periodo de secado de velocidad constante
• Métodos para calcular el periodo de secado de velocidad decreciente
• Transferencia de calor por combinación de convección, radiación y conducción, durante el periodo de velocidad constante
• Secado por difusión y flujo capilar durante el periodo de velocidad Decreciente
• Ecuaciones para diversos tipos de secadores
• Liofilización de materiales biológicos
• Procesamiento térmico en estado no estacionario y esterilización de materiales biológicos

Capítulo 10 Procesos de separación gas-líquido por etapas y continuos

• Tipos de procesos y métodos de separación
• Relaciones de equilibrio entre fases
• Contacto de equilibrio en una y en múltiples etapas
• Transferencia de masa entre fases
• Procesos continuos de humidifícación
• Absorción en torres empacadas y de platos
• Absorción de mezclas concentradas en torres empacadas
• Estimación de los coeficientes de transferencia de masa para torres    empacadas
• Capítulo 11 Procesos de separación vapor-líquido
• Relaciones de equilibrio vapor-líquido
• Contacto de equilibrio de una sola etapa para un sistema vapor-líquido
• Métodos simples de destilación
• Destilación con reflujo y el método de McCabe-Thiele
• Eficiencias de los platos en la destilación y la absorción
• Destilación fraccionada con el método de entalpía-concentración
• Destilación de mezclas multicomponentes

Capítulo 12 Procesos de separación liquido-líquido y sólido-fluido

• Introducción a los procesos de adsorción
• Adsorción por lotes
• Diseño de columnas de adsorción de lecho fijo
• Procesos de intercambio de iones
• Procesos de extracción líquido-líquido en una sola etapa
• Equipo para extracción líquido-líquido
• Extracción a continua contracorriente en etapas múltiples
• Introducción y equipo para lixiviación líquido-sólido
• Relaciones de equilibrio y lixiviación en una sola etapa
• Lixiviación a contracorriente en etapas múltiples
• Introducción y equipo de cristalización
• Teoría de la cristalización

Capítulo 13 Procesos de separación a través de una membrana

• Introducción y tipos de procesos de separación a través de las Membranas
• Procesos de membrana de permeación de líquidos o diálisis
• Procesos a través de una membrana para permeación de gases
• Modelo de mezcla completa para la separación de gases por medio de membranas
• Modelo de mezcla completa para mezclas multicomponentes
• Modelo de flujo cruzado para la separación de gases por Membranas
• Modelo de flujo a contracorriente para la separación de gases a través de membranas
• Efectos de las variables de proceso en la separación de gases a través de membranas
• Procesos a través de una membrana de ósmosis inversa
• Aplicaciones, equipo y modelos para ósmosis inversa
• Procesos a través de una membrana de ultrafiltración

Capitulo 14 Procesos de separación físicos-mecánicos

• Introducción y clasificación de los procesos de separación físico-mecánicos
• Filtración en la separación sólido-líquido
• Precipitación y sedimentación en la separación partícula-fluido
• Procesos de separación por centrifugación
• Reducción mecánica de tamaño

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